كتير من الاسئلة عند عدم توفر البكنج باودر او الكربونات الصوديوم
او عدم معرفه الإسم المتداول فيها بسبب اختلاف اللغة
أو بسبب الإكتشاف المتأخر لعدم توفرهما بالبيت في منتصف عمل وصفه معينه ,
وتبدأ عمليه البحث عن ايجاد البديـل
baking powder , baking soda or Sodium Bicarbonate
البنكنج باودر والكربونات يعتبران من العناصر الكميائيه المخمرة
يساعدان عجينه الكيك على الانتفاخ والاتفاع عند الخبيز
وعملية التخمر تعمل على تحرير الغازات الموجودة في العجين على شكل فقعات الهواء التي تكون موجود بالأصل عند مزج المكونات مع بعض
والوصفة عندما تحتوي على الكربونات والبكنج باودر مع بعض , فالبكنج باودر هو العنصر الأسي الذي يقوم بالجزء الكبير بالتخمر
وكربونات الصوديوم تعمل على تحييد الأحماض في الوصفة
وأيضا يعمل تعمل على إضافه الطراوه والهشاشة
أهلا وسهلا
رحـلات وجـولات ورسائل لا تنـتهى للعقـل والـروح وأحـيانا للجـسـد عــبر نـوافــذ الادراك المعـروفـة والمجهولة تتـخطـى المكان والـزمان تـخـوض بحـار العـلم و تـكشـف أسـرار المـعرفة حربـا علـى الظــلام والتحاقا بالنـور بحـثا عـن الخيــر والجـمـال ووصــولا الى الـحـق
